Bữa sáng bị bỏ không phải vì người ta lười mà vì buổi sáng không có thời gian để quyết định.
Quyết định từ tối hôm trước là cách duy nhất làm bữa sáng chạy được đều đặn.
Chuẩn bị từ tối
Quyết định sáng mai ăn gì. Việc quan trọng nhất.
Lấy bánh từ ngăn đông xuống ngăn mát. Sáng nướng là giòn.
Ngâm hạt nếu định làm sữa. Bốn tiếng là đủ.
Hoặc làm sẵn sữa hạt. Sáng rót ra.
Rửa và để ráo rau. Sáng chỉ việc lấy.
Cắt sẵn đồ chua ra hộp nhỏ. Vắt ráo.
Để hũ phết ra ngăn dễ thấy. Không phải tìm.
Bày sẵn đĩa và dao ra bàn. Bớt một việc.
Đổ sẵn nước vào ấm. Sáng bật là sôi.
Cho đồ mang đi vào túi. Không quên.
Ghi món lên giấy dán tủ. Sáng không phải nghĩ.
Năm phút tối đổi lấy mười phút sáng. Và đổi lấy việc không bỏ bữa.
Làm thành thói quen trước khi đi ngủ. Như khoá cửa.
Buổi sáng không phải lúc để quyết định, nên mọi quyết định cần được đưa ra từ tối hôm trước. Quyết từ tối.
Ba kiểu bữa sáng nhanh
Kiểu một là bánh kẹp phết. Nhanh nhất.
Phết bơ hạt hoặc pate lên bánh. Ba mươi giây.
Thêm vài lát dưa leo. Phần tươi.
Thêm một ly sữa hạt. Đủ đạm.
Kiểu hai là bánh với món nước. Ấm bụng.
Hâm súp hoặc cháo làm sẵn. Năm phút.
Nướng bánh cùng lúc. Song song.
Kiểu ba là bánh với đậu hũ. No lâu nhất.
Đậu hũ áp chảo năm phút. Ướp sẵn từ tối.
Hoặc đậu hũ non dầm muối tiêu. Không cần nấu.
Ba kiểu xoay vòng thì không chán. Đủ cho cả tuần.
Chọn kiểu theo thời gian có. Không theo hứng.
Ghi ba kiểu lên giấy dán tủ. Chọn nhanh.
Ba kiểu bữa sáng cố định là đủ cho cả năm, vì buổi sáng người ta cần sự chắc chắn hơn là cần đa dạng. Cố định ba kiểu.
Thứ tự làm cho nhanh
Bật ấm nước đầu tiên. Nó tự sôi.
Cho bánh vào lò hoặc nồi chiên. Nó tự nướng.
Trong lúc chờ thì lấy đồ ra. Phết, rau, đồ chua.
Pha đồ uống khi nước sôi. Song song.
Lấy bánh ra và kẹp. Hai phút.
Dọn ra đĩa và ngồi ăn. Xong.
Việc nào máy làm được thì giao cho máy trước. Nguyên tắc.
Không đứng nhìn ấm nước sôi. Làm việc khác.
Rửa dụng cụ trong lúc chờ. Xong bữa là bếp sạch.
Không mở tủ nhiều lần. Lấy hết một lượt.
Đặt mọi thứ trong tầm tay. Không đi qua đi lại.
Tính giờ một lần để biết thật mất bao lâu. Thường ít hơn ta tưởng.
Biết con số thật thì bớt ngại. Tâm lý quan trọng.
Sắp thứ tự sao cho máy làm việc trước và người làm việc sau là cách rút bữa sáng xuống mười phút. Giao việc cho máy trước.
Đủ chất trong bữa nhanh
Một phần tinh bột. Ổ bánh.
Một phần đạm. Sữa hạt, đậu hũ hoặc bơ hạt.
Một phần rau hoặc trái cây. Phần tươi.
Một phần béo. Đã có trong phần đạm thường là đủ.
Ba phần đầu là bắt buộc. Thiếu đạm thì mười giờ đã đói.
Bánh mì không thì nhanh đói. Tinh bột đơn.
Thêm bơ hạt là giải quyết được. Ba mươi giây.
Thêm chuối cho chất xơ. Không cần cắt.
Sữa đậu nành cho đạm nhiều nhất. Trong nhóm sữa hạt.
Đậu hũ cho đạm rẻ nhất. Áp chảo nhanh.
Trứng thay bằng đậu hũ bóp vụn. Thêm bột nghệ cho màu.
Uống nước ngay khi ngủ dậy. Thói quen tốt.
Không bỏ bữa rồi ăn bù trưa. Dễ ăn quá.
Ba phần là tinh bột, đạm và rau trái, và thiếu phần đạm là lý do phổ biến nhất của chuyện mười giờ đã đói. Đừng thiếu đạm.
Mang đi ăn ở chỗ làm
Gói bánh trong giấy nến. Không mềm như bọc nilon.
Để phần ướt riêng. Đồ chua, sốt.
Kẹp tại chỗ nếu có thể. Bánh giòn hơn.
Sốt đựng hũ nhỏ. Rưới khi ăn.
Rau lá để riêng túi. Không ỉu.
Đồ uống trong bình riêng. Không cùng túi với bánh.
Trái cây nguyên quả thì tiện nhất. Chuối, táo, cam.
Hộp có ngăn thì gọn. Không lẫn.
Ăn trong buổi sáng. Không để tới trưa.
Mùa nóng thì kèm túi đá nhỏ. Nếu có đồ dễ hỏng.
Không mang món có mayonnaise đi xa khi trời nóng. Nhanh hỏng.
Chuẩn bị túi từ tối. Sáng xách đi.
Để túi cạnh cửa. Không quên.
Mang đi thì tách phần khô và phần ướt, và kẹp tại chỗ là cách duy nhất giữ ổ bánh còn giòn. Tách phần ướt.
Giữ thói quen ăn sáng
Đặt báo thức sớm hơn mười phút. Đủ cho bữa sáng.
Chuẩn bị từ tối là điều kiện chính. Không có thì sẽ bỏ.
Bắt đầu bằng kiểu đơn giản nhất. Bánh với bơ hạt.
Không đặt mục tiêu bữa sáng cầu kỳ. Khó giữ.
Ăn ngồi chứ đừng ăn đứng. Năm phút cũng được.
Không vừa ăn vừa nhìn điện thoại. Ăn nhanh và không thấy no.
Ăn cùng người nhà nếu được. Dễ giữ nếp hơn.
Bỏ một hôm thì hôm sau làm lại. Không bỏ luôn.
Ghi lại tuần này ăn sáng mấy hôm. Thấy tiến bộ.
Thay đổi kiểu khi thấy chán. Trong ba kiểu đã chọn.
Trữ sẵn đồ cho bữa sáng. Không hết giữa tuần.
Mua bánh mì cả tuần rồi cấp đông. Không phải mua mỗi sáng.
Bánh đông nướng lại rất tốt. Giòn như mới.
Thói quen ăn sáng giữ được nhờ chuẩn bị từ tối và nhờ giữ bữa thật đơn giản, chứ không nhờ quyết tâm. Đơn giản và chuẩn bị trước.
Lỗi hay gặp
Không chuẩn bị gì từ tối. Sáng bỏ bữa.
Định nấu món cầu kỳ. Hết thời gian rồi bỏ.
Ăn bánh mì không. Mười giờ đã đói.
Không có phần đạm. Cùng lý do.
Quên lấy bánh từ ngăn đông. Nướng từ đông lâu hơn.
Đứng chờ ấm nước sôi. Phí ba phút.
Mở tủ lạnh năm lần. Phí thời gian.
Bọc bánh kẹp trong nilon. Mềm oặt.
Kẹp đồ chua chưa vắt. Bánh ướt khi tới nơi.
Để bánh chung túi với bình nước. Đè bẹp.
Mang món có mayonnaise đi trời nóng. Không an toàn.
Vừa ăn vừa nhìn điện thoại. Ăn vội, không thấy no.
Bỏ một hôm rồi bỏ luôn. Làm lại hôm sau.
Bữa sáng hỏng ở khâu chuẩn bị chứ không ở khâu nấu, nên mọi cải thiện đều nằm ở tối hôm trước. Sửa ở khâu chuẩn bị.
