Tin tiêu điểm http://banhmichay.com/ TITLE Fri, 17 Aug 2018 07:12:21 GMT Mực chay chiên xù hấp dẫn cho ngày thanh tịnh http://banhmichay.com/muc-chay-chien-xu-hap-dan-cho-ngay-thanh-tinh-20.html Mực chay chiên xù hấp dẫn cho ngày thanh tịnh Thứ Hai, 05/10/2015, 17:13 GMT+7

Đây cũng sẽ là một trong những món chay ngon và hấp dẫn cho ngày chay sắp tới.

Mực chay chiên xù là món ăn chế biến đơn giản đến không ngờ. Tham khảo cách làm mực chay chiên xù dưới đây.

Nguyên liệu:

– Hành tây

– Bột chiên giòn

– Bột chiên xù

– Một ít nước

Cách làm:

Bước 1: Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn, bề dày khoảng 1cm. Sau đó tách từng khoanh hành rời nhau ra.

Bước 2: Bột chiên giòn pha với nước tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng từng khoanh hành tây vào bát bột chiên giòn, nhấc khoanh hành tây lên cho bột chảy bớt, rồi cho qua đĩa bột chiên xù để bột phủ kín bề mặt khoanh hành.

Bước 3: Đun dầu nóng già, chỉnh lửa vừa cho hành vào chiên vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.

Cho món mực chay chiên xù ra đĩa, kèm tương ớt hoặc tương cà chua. Món này chỉ ngon khi ăn nóng, để nguội sẽ ỉu, không còn hấp dẫn nữa.

Mực chay chiên xù hấp dẫn cho ngày thanh tịnh

]]>
Hấp dẫn món miến lươn chay trộn http://banhmichay.com/hap-dan-mon-mien-luon-chay-tron-19.html Hấp dẫn món miến lươn chay trộn Thứ Hai, 05/10/2015, 17:13 GMT+7

Món ăn chế biến đơn giản nhưng đem lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:

– Miến đậu xanh

– Đậu phụ

– Nấm hương; lạc rang; cần tây, cà rốt, giá đỗ, kiệu, xì dầu vừa đủ

Chế biến:

Bước 1: Lạc rang xát sạch vỏ, giã dập 1 chút.

– Nấm hương chọn tai to, ngâm nở, dùng kéo cắt khoanh tròn theo cây nấm.

– Ướp nấm với 1 chút hạt nêm từ nấm, ngũ vị hương 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Rắc bột chiên giòn lên nấm cho bám đều.

Đun dầu nóng già thả nấm vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 3: Đun nước sôi cho miến vào chần sơ, đổ ra rá xóc cho ráo nước, trộn đều miến với 1 chút dầu ăn để miến không bị dính vào nhau.

Bước 4: Đậu phụ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn, thái con chì. Cần tây cắt khúc, cà rốt thái sợi. Chần sơ cần tây, cà rốt, giá đỗ với nước đun sôi cùng 1 chút muối, vớt rau ngâm ngay vào nước lạnh để rau có màu đẹp và giòn.

Bước 5: Kiệu chua, ớt băm nhỏ, nước tương, đường, chanh, nước pha thành hỗn hợp chua ngọt. Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau cùng hỗn hợp nước tương chua ngọt.

Khi ăn, trộn bát miến cùng hỗn hợp gia vị, rắc lạc rang lên nữa là có món miến lươn chay ngon tuyệt!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với miến lươn chay trộn!

Hấp dẫn món miến lươn chay trộn

]]>
Cách nấu canh khoai chay ngọt bùi cho tháng 7 http://banhmichay.com/cach-nau-canh-khoai-chay-ngot-bui-cho-thang-7-18.html Cách nấu canh khoai chay ngọt bùi cho tháng 7 Thứ Hai, 05/10/2015, 17:13 GMT+7

Cách nấu canh khoai chay ngọt bùi cho tháng Bảy

Vị ngọt của khoai lang tím, thơm ngon khoai tây, bùi bùi của lạc, dai dai của đậu phụ chắc chắn sẽ mang lại cảm giác ngon miệng cho bất cứ ai thưởng thức.

Cách nấu canh khoai chay rất đơn giản, chị em nào cũng có thể thực hiện được.

Nguyên liệu:

– Khoai tây: 200g

– Khoai lang tím: 150g

– Đậu phụ: 2 bìa

– Cà chua: 100g

– Lạc đỏ: 100g

– Hành hoa, gia vị

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây, khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng. Cà chua bổ miếng cau. Lạc luộc qua cho mềm. Hành hoa xắt nhỏ.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho thêm ít dầu thực vật, đun nóng. Cho cà chua vào đảo chín. Sau đó cho khoai tây, lạc vào, đổ một vào một tô nước, thêm gia vị, đậy nắp vung. Đun sôi khoảng 3 phút.

Bước 3: Cho tiếp khoai tím vào đun sôi thêm 3 phút nữa rồi cho đậu rán vào. Nếu thấy nước cạn bớt thì cho thêm để khoai và lạc chín bở.

Bước 4: Cuối cùng cho thêm hành lá và múc canh ra bát.

Món canh khoai chay đơn giản nhưng bổ dưỡng và là món ăn thích hợp cho ngày Rằm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với canh khoai chay!

]]>
Bò kho chay – Vietnamese Vegan Stew (Aisa) http://banhmichay.com/bo-kho-chay-vietnamese-vegan-stew-aisa-8.html Bò kho chay – Vietnamese Vegan Stew (Aisa) Thứ Hai, 05/10/2015, 17:13 GMT+7

Nguyên liệu:

  • 1/2 gói gia vị nấu bò kho
  • 1 hộp tương cà nhỏ (tomato paste)
  • 2 muỗng cà-phê muối
  • 2 muỗng cà-phê bột nêm nấm (mushroom seasoning)
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh đường
  • Cà-rốt
  • 1 muỗng canh boa-rô xắt nhuyễn
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 bó sả, đập giập cho có mùi thơm
  • 1 hộp nước soup chay
  • Thịt chay – Aisa mua loại làm sẵn ở chợ, trong gói khô, về ngâm nước âm ấm cho nở ra (theo chỉ dẫn ngoài bao)

Rau ăn kèm:


Rau quế, nếu ăn với bánh mì
Giá sống (nếu ăn với hủ tiếu hay mì)

Cách làm:

  • Phi boa-rô với dầu ăn cho thơm, cho 1/2 gói gia vị bò kho chay vào xào với thịt chay cho thấm gia vị, nêm tí muối cho mặn mà.
  • Cho tương cà + nước soup chay + bó sả + cà-rốt vào hầm cho cà-rốt mềm.
  • Thịt chay không cần hâm lâu, cho nên canh đến khi nào cà-rốt mềm như ít thích là được.
  • Nêm lại với muối, bột nêm hoặc nước tương + tí xíu đường cho vừa miệng vì tương cà có thể có vị hơi chua một tí.

Trình bày:


Múc ra đĩa hoặc tô, điểm nhẹ với ít lá quế lên trên cho đẹp nếu ăn với bánh mì.

Chúc các bạn có món bò kho chay ăn với bánh mì thật ngon miệng.

Xem thêm: http://banhmichay.com/banh-mi-chay.html

]]>
Bánh mì kẹp cá ngừ chay – Vegan tuna sandwich http://banhmichay.com/banh-mi-kep-ca-ngu-chay-vegan-tuna-sandwich-7.html Bánh mì kẹp cá ngừ chay – Vegan tuna sandwich Thứ Hai, 05/10/2015, 17:12 GMT+7

Cá ngừ chay (tuna) bán dưới dạng đông lạnh, nhớ xem chữ thuần chay (vegan) thì mới đúng. Khi ăn chỉ cần để tan đá. Thái nhỏ cần tây và hành (tùy thích), rồi trộn nhẹ với cá ngừ chay và chút tiêu. Dùng chung với bánh mì, mayonnaise chay, sà-lát, ngò, cà chua.

Bạn cũng có thể trộn mayonnaise với tuna chay, nếu thích vị béo hơn. Ngoài ra cũng có thể thêm nước cốt chanh, ngò tây. Hoặc chiên bánh mì lát và kẹp tuna chay ở giữa. Món ăn chay rất đa dạng.

Chúc các bạn ăn chay trong niềm vui phong phú.

Xem thêm: http://banhmichay.com/banh-mi-chay.html

]]>