Mì xào giòn chay ngon miệng

Thứ Sáu, 20/11/2015, 09:35 GMT+7

Nguyên liệu:

  • 1 vắt mì xào giòn khô
  • 30g chả chay
  • 2 trái cà chua
  • 1 miếng đậu hũ
  • 4-5 tai nấm mèo
  • Boa-rô


Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cà chua cắt múi cau, boa-rô thái nhỏ
  • Chả chay cắt hạt lựu
  • Nấm rơm làm sạch, ngâm nước muối loãng trong 15 phút rồi xả lại, để ráo.
  • Đậu hũ thái lát 0,5-1 cm đem chiên vàng, thái sợi.
  • Nấm mèo ngâm nở, làm sạch rồi thái sợi mỏng.

Bước 2: Xào mì

  • Phi thơm boa-rô với dầu ăn. Cho cà chua vào đảo đều.
  • Trút hết chả chay, đậu hũ, nấm mèo,nấm rơm vào xào ở lửa lớn. Nêm nếm muối,bột ngọt, một ít đường cho vừa miệng. Thêm vào 1/2 chén nước, nấu với lửa nhỏ để gia vị thấm vào nguyên liệu.
  • Mì đem chiên ngập trong dầu nóng rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 3: Bày ra đĩa

  • Khi ăn cho mì ra đĩa rồi để phần nhân lên trên cũng, trộn đều và thưởng thức.
  • Món ăn này có thể ăn kèm thêm với xà-lách, giá và một chén nước tương cùng ớt cắt nhỏ.
Tags: Thế giới ẩm thực chay
BanhMiChay.com / Thế giới ẩm thực chay
Tags: Thế giới ẩm thực chay
BanhMiChay.com / Thế giới ẩm thực chay